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馬爾地夫 曾雅妮 KITTY 宋紀妍 溯溪
~ 攝高纖 吃五穀米尚實在 ~.......夏威夷已經吃習慣五穀飯一段時間了,非常好吃又營養健康 ! !有57%的OL每日攝取不足兩拳頭的高纖食物,聯安預防醫學機構院長鄭乃源表示,號稱高纖的餅乾或飲品,其纖維含量都不高。另外,更有22%的人利用高纖蘇打餅乾、有15%的人選擇白米飯或麵條、有8%的人選擇毫無膳食纖維的盒裝蔬果汁等,錯誤方式來補充膳食纖維。鄭院長表示,白米飯、麵條為求口感已先去除麩皮,纖維含量大幅減少,而高纖餅乾的纖維含量其實並不高,而盒裝蔬果汁的纖維含量比起新鮮蔬果更是少之又少,僅含簡單醣類,也是腰腹脂肪主要堆積的原因。鄭院長也進一步表示,想用這些食材來補足膳食纖維,不但難上加難,還可能因此攝取過多的熱量。根據衛生署建議,每人每日最低應攝取25g膳食纖維,但一般民眾實在搞不清楚到底該吃多少高纖食物才足夠,鄭院長也舉例,以民眾最愛吃的高麗菜為例,1顆1斤的高麗菜,其膳食纖維含量僅7.4g,換句話說,每日吃進3大顆高麗菜也無法滿足一整天的膳食纖維需求。要攝取足夠的膳食纖維,則每天要攝取五個拳頭大小的蔬果,外食族者建議可將精緻白米改成五榖米等。
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